La génération née dans les années 80 devrait se souvenir de leurs personnages de mangas préférés qui se gavaient mangeaient directement dans des boîtes, un halo de grain de riz les entourant pour signifier l’appétit. C’est avec un grand plaisir que cette même génération retrouve aujourd’hui ce mode de présentation dans leurs restaurants japonais.

Le Bento est donc le plateau repas japonais traditionnel, l’équivalent du lunch box que l’on mange au bureau. Les nippons sont des esthètes et les bentos sont souvent soigneusement préparés, pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles. Il suffit de taper “Bento” sur google images pour se rendre compte des libertés artistiques que certains prennent : bento Hello Kitty, en forme de console, de Mario, de cochon, de chat…

Composé la plupart du temps de quatre compartiments, le Bento contient du riz bien sûr, et, en fonction des plateaux, du poulet, du poisson, une rondelle de lotus, quelques légumes, du tofu, des spaghettis, des champignons, du pâté de poisson… bref, toute la gastronomie du pays du Soleil Levant dans une boîte en plastique !

La tendance est de réinterpréter le Bento à la sauce Française : pour se la jouer au bureau, achetez-vous la fameuse boîte en plastique dans un magasin spécialisé et garnissez-la tous les jours de vos mets préférés : concombres, reste de pâtes, un compartiment avec quelques fromages bien de chez nous… Pour procéder tout comme les japonais, on essaie de confectionner une petite décoration qui fera saliver le moment venu du déjeuner : un petit cornichon par ci, une rondelle de tomates cerise par là. La tradition japonaise veut que l’épouse prépare, avec amour,  le bento de son mari pour le lendemain. Lâchez occasionnellement du lest niveau féminisme et respectez la tradition nipponne histoire de faire plaisir à votre chéri : peut-être sera t-il motivé pour vous rendre la pareille ?

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