Le Fooding n’est pas qu’un phénomène de Parisiens à mèches… Bienvenue dans le monde merveilleux où manger, c’est rigolo !

Contraction du mot food (nourriture en anglais) et feeling (ressenti, toujours en anglais), l’expression « fooding » a été inventé par un gars bien de chez nous : Alexandre Camas, journaliste culinaire (le boulot de mes rêves ndlr) chez Nova Magazine.

Il s’agirait donc d’une tendance branchouille qui a contaminé toute la planète gastronomique…. Le Fooding consiste à s’amuser avec la nourriture en y oubliant toute convention tant dans ses menus que dans les manières de la consommer.

Comment ça, ma définition est floue ?

En détaillant les différentes adresses conseillées par la mine web officielle du fooding, je note que la plupart des endroits se démarque d’une offre traditionnelle par l’effort mis sur la déco, sur la volonté d’y adjoindre un concept ou par l’originalité du menu.
On mise sur l’esprit cantine, world food… Fini la brasserie de papa ou la chaîne de restaurant impersonnel : chaque occasion, chaque moment peut être marqué par le choix d’un restaurant estampillé « fooding ». Idéal pour épater un ami venu de loin ou pour un rencart… ou même pour donner un peu de saveur à l’éternel verre après le travail !

Du Kebab traditionnel de Döner Kebab à la cuisine Biocool du Kloog Café (17e) en passant par la pizzeria Amici Miei du 11e ou la très branchée Favela Chic ou autres cantines exotiques, le Fooding englobe tout un tas de gargotes et de place-to-be que l’on peut retrouver détaillés sur le site du fooding. Une mine de renseignements qui propose un outil de tri et qui recense tous les endroits « esprit fooding » dans toute la France.

Le fooding, en définitive, c’est transformer un banal « manger au restaurant » en expérience esthétique, communautaire ou gastronomique. Trop nul de manger, allons plutôt fooder !!