Pour les barbecue et autres joyeusetés estivales qui se profilent, oubliez les cocktails sirupeux et pensez aux vins fruités, conçus pour aborder l’été le sourire aux lèvres et le rose aux joues !

Le vin de fraise est parti pour être l’apéro de l’été : on m’en a servi mardi dernier et je viens de lire un article dessus. Cela me suffit pour lancer la tendance.

Riche en parfum, sans excès d’alcool, l’obtention de cet élixir résulte d’une sélection des fraises à leur maturité et de leur transformation le jour même de la cueillette pour préserver tous leurs arômes.

Servi frais en l’apéritif, il est excellent. Mais il accompagne aussi les desserts aux fruits rouges, les entrées aux foies gras, les fromages à pâte persillée.

Vous pouvez aussi vous lancer dans la conception de votre propre vin ! Choisissez pour cela une poignée de fraises aussi goûteuses et parfumées que possible. Equeutez-les puis mettez-les dans une bouteille de (bon) vin rouge. Rajoutez un verre de rhum blanc, 150 grammes de sucre en poudre et si vous le désirez un bâton de vanille. Conservez ce mélange au frais pendant trois jours puis filtrez : et voilà un vin de fraise fait maison prêt à être dégusté !

Je vous le dis mais vous le savez : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.