Comment customiser un accompagnement aussi banal que les pommes de terre ? Comment ajouter une touche exotique à un plat sans se lancer dans une grande opération ?

La blogueuse Scally répond à ces angoissants questionnements  avec une recette de pommes de terre aux épices indiennes ! A vos fourneaux !

Ingrédients
(pour 4 personnes)

600 grammes de pommes de terre primeur
3 tomates
½ oignon rouge
1 gousse d’ail pelée
1 morceau de gingembre pelé de la même taille que la gousse d’ail
1 cuillère à café bombée de Massalé doux
Une demie cuillère à café rase de curcuma
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Fleur de sel
Gros sel
Coriandre fraîche

Lavez les pommes de terre (sans les peler) puis mettez-les dans une casserole.
Recouvrez d’eau froide puis portez à ébullition.
Salez au gros sel, baissez le feu et laissez frémir jusqu’à ce qu’elles soient presque cuites.
Égouttez et gardez au chaud.
Pendant ce temps, émincez l’oignon, l’ail et râpez le gingembre.
Retirez le pédoncule des tomates puis coupez-les en cubes.
Faites chauffer une poêle ou une sauteuse avec l’huile d’olive.
Ajoutez l’oignon, l’ail, le gingembre et faites-les revenir pendant 3 minutes sur feu doux.
Ajoutez les épices (massalé et curcuma) puis mélangez.
Ajoutez les tomates, mélangez et laissez mijoter pendant 3 minutes.
Ajoutez les pommes de terre coupées en deux ou en quatre et 2 cuillères à soupe d’eau.
Mélangez et laissez mijoter pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
Salez à la fleur de sel et servez avec la coriandre ciselée.

Si vous n’avez pas d’épices massalé, remplacez par du curry doux ou par du garam massala (mélange d’épices utilisé dans la cuisine indienne).
Et si vous avez la flemme, faites-vous livrer indien !

Plus de recettes ? Rendez-vous sur le Blog C’est moi qui l’ai fait !