Les anglo-saxons en sont complètement fans -BBQ pour les intimes- : aussi traditionnel que le rosé servi en apéro, le barbecue s’impose comme LA festivité de l’été, et l’ami-qui-a-la-chance-d’avoir-un-jardin comme celui avec qui il ne va pas falloir se brouiller.

D’ailleurs, d’où vient ce mot « barbecue » ? Certains avancent son origine de l’expression “barque à queue” signifiant cuire l’animal en broche de tout son long, de la barbe à la queue. Poétique, non ?

Le barbecue est le genre de soirée facile à improviser. Une poignée d’amis, une flopée de saucisses et de viandes en tous genres, du pain à foison, quelques bouteilles et le tour est joué ! Les copines à la diète ramèneront quelques légumes à griller et penseront sûrement aux pommes de terres. On leur rappellera que la cuisson au barbecue est très saine puisqu’elle ne nécessite pas d’ajout de matières grasses.

Le seul bémol du barbecue : le caractère cancérigène de son mode de cuisson. Les graisses qui tombent sur les braises dégagent  des molécules nocives favorisant probablement le développement de certains cancers. Il faut éviter les viandes grasses, car la graisse qui s’en échappe est toxique. Vous pouvez placer la grille suffisamment haut pour éviter de brûler les aliments. Et n’oubliez pas de manger des légumes grillés, cela neutralise les substances cancérigènes !

Et vous autres, chanceux qui possédaient un jardin… n’oubliez pas de faire des heureux !