On peut aborder la question du Tibet sous un angle autre que politique : gastronomique ! Quoi que…

Au Lhassa, fameux restaurant situé dans le 5e arrondissement, la question de la liberté du Tibet est fréquente. Facile de débattre sur l’importance de l’enjeu avec la famille propriétaire des lieux… Mais on n’est pas là (que) pour ça –ou sinon juste pendant le digestif – et puisqu’il s’agit de rendre hommage à leur culture…  quoi de mieux pour cela que de s’initier à leurs traditions culinaires ?

Peu onéreux et réellement typique, le restaurant est minuscule mais bourré de charme : tentures, bibelots le tout sur une modeste mezzanine ! Étonnamment dépaysant à deux pas du Panthéon !

Soupe aux œufs, soupes de lentilles, thé au beurre salé, agneau au curry… une nourriture exotique servie à des prix très accessibles (de 10 à 25 euros). Elle nécessite néanmoins un tempérament curieux : les saveurs sont parfois surprenantes : les boulettes de tsmpa au fromage de yak par exemple. Épicée, les plats tibétains peuvent se déguster avec des produits lactés.

Véritable voyage, une soirée dans cet établissement vous imprègne de l’ambiance particulière de ce pays, à la croisée tant géographique que culturelle, de l’Inde et de la Chine. Seul bémol : les vins, un peu cher.

Pour continuer le voyage, n’hésitez pas à aller faire un tour du côté de la rue Burq, dans le 18e : la propriétaire du Lhassa détient une boutique.

N’oubliez pas de réserver à l’avance, surtout le week end : l’endroit est (vraiment) minuscule : j’insiste ! Et Souzi nyabo nyango (Bon appétit !)

Le Lhassa
13, rue de la Montagne Sainte-Geneviève, Paris 5e
Métro Maubert-Mutualité
Tél : 01 43 26 22 19