Notre route nous conduisit de Vidin à Montana, ville située au pied d’un col de 1500 mètres : le passe obligatoire pour la capitale bulgare , Sofia.
Après 22km d’ascension et 2h30 d’efforts intenses sous un soleil de plomb, nous pensions en avoir terminé.
Erreur !!! C’était sans compter la surprise du chef : deux très belles bosses afin de s’extirper de ce massif situé au nord-ouest de la Bulgarie. Mais derrière, quel plaisir : une heure de descente au dessus de la plaine Sofiote avec des pointes à plus de 50km/h. Notre échappée se termina le lendemain une bonne centaine de km plus au sud dans notre bonne vieille ville de Blagoevgrad où amis, fêtes et bonnes tables nous attendaient.
Mais revenons tout d’abord à nos poivrons comme je vous annonçais dans le post précédent.
Imali “chuchka burek” ? Littéralement “Y-a-t-il du poivron farci ? Ce plat bulgare bien que populaire et typique n’est pas sur toutes les cartes. Tout comme “le Kartofeno Kufte” d’ailleurs dont je vous parlerai plus loin.
La farce de ce poivron farci rouge ou vert se compose de Sirene, de petits dés de tomate et de poivrons. Le tout est pané et enfourné. Je pense que le poivron est mariné au préalable. A essayer absolument ! Vous trouverez plus aisément du poivron mariné au menu de votre restaurant de quartier. N’hésitez pas et partagez-le ! Les doses sont copieuses.
Le “Kartofeno kufte”, savant alliage de pommes de terre concassées (de la quasi purée) et de Kachkaval, malaxé à la main et passé au four, fond en bouche. Une fine croûte craquante et dorée enrobe un cœur tendre de fromage et de purée. D’aspect consistante et trapue cette ovalie peut paraître bourrative : que nenni ! Enfin perso je trouve ça léger. Comme tous “les kufte” ou “Kebabche” il se commande à la pièce. Commandez s’en un puis un autre, si l’appétit vous tient. C’est plus prudent.
Je vous disais dans mon premier post que nous avons fait la route pour deux raisons : découvrir l’Europe autrement et en hommage à Alain, aventurier au long cours qui fête ses 60 ans cette année.
“Alain, joyeux Anniversaire et que ta fête à Blago soit belle !”
Pour tout vous dire elle le fût. Ce sera le sujet de notre prochaine rencontre : La fête à la Bulgare, “les Mecana” et le Yourt (La deuxième chose en provenance de la Bulgarie la plus connue des français après l’élimination de la coupe du monde 94).
Chers lecteurs, chères lectrices, mon aventure à bicyclettes a pris fin. Nous avons eu, mon ami Stéphane et moi-même Thomas le food-trotter, des difficultés, des joies mais jamais de peine tout au long de ces 2320km : que du bonheur ! Viva Europa ! Et qu’elle est belle !
Je vous continuerai à vous écrire, prochaine destination la Californie et San Francisco. Mais avant cela je retente ma chance en Hongrie. Je retourne à Budapest, en voiture cette fois-ci.
“Aidé”
Thomas le food-trotter
